飲用5天后，桶裝水衛生狀況急劇下降。第7天合格率只有20%，至第10天時，所有檢測的桶裝水菌落總數全部超標。“桶裝水二次污染”問題年年發生，據筆者采訪業內專家均認為，在已有的監管制度下，“桶裝水二次污染”是完全可以避免的。但是，它又為何屢次出現？
桶裝水污染事件頻發
“桶裝水二次污染”問題進入大眾視野始于2008年。2008年3月底，貴州省貴陽市部分學校因桶裝水污染致數百人感染甲肝。
2011年6月，安徽池州一中因桶裝水污染導致多名學生出現嘔吐、腹瀉、頭暈癥狀；2012年5月，江西南昌某高校因桶裝水污染致70多名學生出現腹瀉。
2013年，自“農夫山泉產品標準不如自來水”的消息拋出后，農夫山泉深陷“標準門”，掀起了農夫山泉與競爭對手，以及披露該消息的媒體的連串論戰。
2014年2月19日，嘉興市海鹽縣與海寧市兩地的部分學校，因飲用不潔桶裝水，連續出現了多名學生嘔吐腹瀉情況。
全國合格率70%
桶裝水問題之所以引發社會關注，“一方面由于安全事件屢次發生，另一方面確實在質量上存在問題。”中國產品質量協會質量信用專家委員會委員湯洋表示，。
中國產品質量協會、北京市桶裝飲用水銷售行業協會曾發布桶裝飲用水質量信用風險評級，北京市場桶裝水質量信用風險為BBB級。這一結果說明，桶裝水行業綜合質量信用風險為黃色，表明在一定期限內，質量信用風險較小，消費者使用此行業產品時應謹慎辨識。盡管如此，有關部門仍指出，北京市場冒牌水每年銷量有上億桶。
中國產品質量協會將行業質量信用風險等級評定按照風險大小依次分為A、B、C、D四個等級，每一等級根據風險評分不同，分為AAA、AA、A、BBB、BB、B、CCC、CC、C、D十級。
數據統計表明，全國桶裝水總體質量處于中等水平，北京的合格率達到90%.除北京和上海等城市外，桶裝水合格率均低于75%.
據了解，吉林、遼寧兩地2009年的桶裝水抽檢合格率僅為63%和51.7%；湖南省2010年的桶裝水合格率為60%；廣東2011年的桶裝水合格率只達到64.7%。
中國產品質量協會曾對我國桶裝水行業進行過質量信用風險評估結果顯示，桶裝水質量在10個信用等級中位列第四，屬于中等水平，消費者仍需謹慎使用。
回料桶盛行
“大家關心水質，卻常常忽視了桶的質量。其實，桶跟水質關系直接。”北京公眾健康飲用水研究所所長李復興告訴筆者。
國家質檢總局對桶裝水的抽查結果表明，桶裝水的質量問題不僅僅出在水上，桶上的問題也越來越嚴重。黑心水店用被稱為“垃圾桶”或“黑桶”的回料桶裝水賣。
桶的重復使用并非不可，但要控制在一定次數之內。一個水桶正常情況下可循環使用40次左右，使用周期在2到3年。
“很多廠家都是無限制重復使用，這會導致污染物聚集，污染水質。”北京市保護健康協會健康飲用水專業委員會主任趙飛虹告訴筆者，有些企業在回收中并不甄別，致使許多已嚴重污染的桶被回收入庫。
《食品用塑料制品及原材料管理辦法》明確規定：“凡加工塑料食具、容器、食品包裝材料，不得使用回收塑料。”北京市疾病防控中心的工作人員表示，回收塑料中含有毒有害物質，如乙二醇在高溫高壓下氧化后就會產生乙二醛，當濃度高于10毫升/公斤時，會對人的血液系統、神經系統造成損害，并產生致癌物質。
“黑桶”盛行更令人擔憂。為了降低成本，一些企業將諸如醫用針頭、光盤類的廢棄垃圾經過粉碎處理后加入制桶原料。這類垃圾材料多半安全性較差，且含有毒有害物質，容易融入水中導致水體污染。
飲水機之痛
在保證桶裝水質量的前提下，飲水機是造成二次污染的主因。
飲水機二次污染，是指日常生活中使用飲水機而忽略飲水機本身的清潔和消毒造成飲用水的污染。
飲水機一般有5個與外界相通的部分，就是兩個龍頭、進水口、空氣口和排污口。如果不注意定期清潔，空氣中的灰塵攜帶大量的微生物、藻類等隨著水口進入飲水機時，也會在空氣口、排污口等死角積累，為桶裝水帶來“二次污染”。
桶裝水在進入飲水機之后，會在冷熱水膽中停留，同時也起到沉淀水中雜質的作用。而如果經常只使用單一水龍頭的話，也會造成機內存水循環不暢，令內膽中的“陳水”滋生細菌。在增加清潔頻率之余，縮短每桶水的飲用周期也是健康的做法，一般來講，把一桶水的飲用周期縮短到四天左右更佳。
很多人貪方便，喜歡直接將飲水機當熱水壺來用，直接用飲水機里的熱水泡茶、燙即食面或者做簡單的高溫消毒。事實是，幾乎所有普通飲水機的涼、熱水都并未分開，在倒出開水的同時，隨即大量涼水就會進入加熱器，在下次加熱完成之前，倒出來的都是冷熱混合水，拿來當熱水用，自然不衛生。
二次污染可避免
“桶裝水的二次污染完全可以避免。”本刊采訪的多位業內專家認為，二次污染多由人為因素所致。
浙江省飲水機行業協會會長陳啟惠表示，飲水機的儲水膽長時間存水后必然會有灰塵、水垢等滋生造成二次污染，應定期進行清洗，建議消費者每3個月清洗一次，夏天1個月就要清洗一次，長期不用后也應及時清洗。
