蕹菜又稱空心菜，殷商時代就被栽培為蔬菜，中國人吃了上千年。現在，合肥科學島上的科研人員發現蕹菜的新功能——改良后吸納氮、磷能力增強，可以用來抑制藍藻的生長。

記者昨天從中科院合肥物質科學研究院獲悉，最近一段時間，技術生物與農業工程研究所馮慧云博士與我省一家環保公司合作，將離子束技術用于改良蕹菜。實驗結果顯示，改良后的蕹菜吸納氮、磷能力有所增強，可有效抑制水面藍藻的生長。據介紹，氮、磷一直是藍藻的“營養食物”，水中氮、磷被吸收了，藍藻少了食物來源，生長就被抑制了。

專家稱，這種富營養化水體上栽培的蕹菜不用化肥農藥，且不斷從水體中吸收碳、氮、磷等營養元素，可以實現無公害綠色蔬菜生產和富營養水體治理的目標。